PETUA CEGAH DAN RAWAT H1N1

Bunga Lawang
Aromanya membuat rasa masakan lebih sedap. Rempah ini juga bermanfaat untuk kesehatan.
VIVAnews - Rempah yang satu ini dikenal juga dengan nama bunga pekak atau star anise (lllicium verum). Bentuknya persis bintang atau bunga dengan delapan kelopak berujung lancip. Aromanya sangat khas, tajam dan wangi dengan rasa sedikit manis.

Bumbu ini banyak digunakan pada masakan Cina. Bunga lawang termasuk salah satu rempah dalam bumbu tradisional Cina yang terkenal dengan sebutan five-spice powder.

Tanaman bunga lawang memang berasal dari daratan Cina. Kemudian menyebar ke seluruh dunia melalui jalur perdagangan. Bunga lawang juga banyak dipakai dalam masakan India yang kaya rempah misalnya untuk kari. Bangsa Thailand, Vietnam, dan Indonesia juga banyak memakai bunga lawang untuk penyedap masakan.

Di Indonesia, bumbu ini digunakan di beberapa daerah yang memiliki ciri khas masakan berbumbu tajam. Misalnya saja gulai Aceh, rendang Padang, masakan Jawa, dan Bali.

Penggunaan bunga lawang sebagai bumbu masakan tidak perlu dihaluskan. Cukup dimasukkan ke dalam masakan, langsung akan menguarkan aroma tajam dan sedap. Ada juga yang dijual dalam bentuk bubuk, tapi biasanya aromanya tak setajam kalau masih utuh. Penggunaan bunga lawang untuk bumbu masakan tak perlu banyak, karena jika kebanyakan akan membuat masakan terasa pahit.

Selain menyedapkan masakan, bunga lawang juga memiliki khasiat kesehatan. Bumbu ini baik untuk mengatasi gangguan pencernaan dan memiliki fungsi diuretik atau melancarkan saluran kencing.

Bunga lawang juga sering dimanfaatkan untuk minuman tradisional seperti jamu dan campuran minum teh. Salah satunya adalah minuman teh khas Thailand yang merupakan campuran teh hitam dan bubuk bunga lawang.

Kandungan asam shikimat (shikimic acid) dalam bunga lawang membuat rempah ini dimanfaatkan sebagai bahan utama pembuat obat antiflu burung, tamiflu. Sehingga stoknya sempat menghilang dari pasaran dan harganya melambung.

CARA GUNA:Rendam bunga lawang dalam air bersih untuk diminum.

SUMBER:http://us.kosmo.vivanews.com/news/read/10211-bunga_lawang



FCUBOOK
Gudang ilmu untuk semua